POLLO EN SALSA DE CAMPIÑONES

POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

1 bandeja de pollo

1 bandeja de champiñones

1 cucharada de aceite

1 crema de leche

3 cebollas paiteña finamente picada

4 taza de agua

2 dientes de ajo

Sal al gusto

PREPARACION

En una olla coloque aceite, la cebolla picada, el ajo y sofría hasta que cebolla este tranparente y coloque el pollo y deje que fría unos minutos con la preparación no deje de mover para que no se pegue ya que el pollo esté listo coloque en la misma olla los champiñones cortados y lavados tape sin colocar agua y deje que sude por unos minutos hasta que el pollo y los champiñones saquen un jugo en ese instante sin sacar el jugo coloque la mitad de la crema de leche y el agua sal al gusto y deje cocinar hasta que el pollo este bien cocinado sin dejar que el jugo se consuma y sirva.

CEVICHE DE CAMARON

Ingredientes

1 libra de  camarón

1 cebolla grande perla

1 tomate grande riñón

1 lata pequeña de pasta de tomate

1 limón grande

2  naranjas

Aceite 2 cucharadas

Preparación

Poner en una olla los camarones después de haberlos lavado y calentarlos al fuego hasta que se tornen medio rojitos, para luego poner en un tazón luego preparar la cebolla perla con el tomate riñón, agregar el limón, esté preparado  agregarlos a los camarones y luego poner el jugo de naranja, la pasta de tomate, 3 cucharaditas, la sal, el aceite  y un poco de cilantro picado revolverlo bien  dejar en reposo un momento para luego servir, con canguil, tostado, o chifles.

Cazuela de Pescado

Cazuela de Pescado

Ingredientes:
1 Cebolla paiteña
1 Pimiento Verde
3 verdes
1/2 tomatemani en grano
500 gr pescado dorado
achiote
sal y pimienta al gusto
1 pepa de ajocomino

Preparación:

En un sarten se coloca bien picado el tomate, el pimiento, la cebolla, el ajo machacado, comino en polvo y sal al gusto, hasta que quede dorado.MIentras tanto se rayan los verdes y se los coloca en bowl junto con el refrito, se mezcla dos tazas de agua y unas gotas de achiote, esperaremos unos 10 min hasta que se cocine el verde sin dejar de mover para que no se haga grumos ni se pegue al recipiente.

Luego se coloca el pescado limpio en trozos medianos, se vierte el mani al gusto disuelto en agua y se mueve hasta que este el pescado.Consejos útilesSe coloca la cazuela en recipientes de barro y se los mete al horno, unos 15 min.Maní al gusto. Buen Provecho!!!!!